Продлевая жизнь

Здоровое питание — нечто большее, чем просто выбор некоторых пунктов из списка рекомендуемых продуктов. Автор книги «Голубые зоны на практике» Дэн Бюттнер предлагает кардинальный пересмотр системы питания, основанный на многолетних исследованиях образа жизни долгожителей по всему миру.

Что такое «голубые зоны»?

Когда ученые определяли лучшие места для исследований, они обводили их синими чернилами на карте. Так и появилось название «голубые зоны». К 2009 году их было пять.

Например, в список попал греческий остров Икария, на котором зарегистрирован один из самых низких в мире показателей смертности в среднем возрасте и самый низкий уровень заболеваемости деменцией. Японский остров Окинава является самым крупным островом субтропического архипелага с самым большим в мире количеством женщин-долгожительниц. Мужчины, дожившие до ста лет, преобладают в провинции Ольястра на острове Сардиния. Жители города Лома-Линда в Калифорнии славятся тем, что живут на десять лет дольше среднестатистических американцев, сохраняя при этом отменное здоровье. Полуостров Никоя в Центральной Америке — регион с самым низким уровнем смертности в среднем возрасте и второй по величине концентрацией мужчин-долгожителей.

Как питаются долгожители

Обитатели «голубых зон» не просто едят, чтобы жить, но и наслаждаются едой не меньше, чем другие люди. Мы можем адаптировать обычаи питания «голубых зон» к нашему образу жизни, заменив некоторые вредные продукты теми, которые едят долгожители.

Меньше калорий

Жители «голубых зон» едят менее калорийную пищу. Наука подтверждает, что ограничение калорий не только помогает сбросить вес, но и замедляет старение организма.

Больше растительной

Нужно следить за тем, чтобы в рационе было больше продуктов растительного происхождения. Центр по контролю и профилактике заболеваний рекомендует съедать от 46 до 56 грамм белковой пищи в день. Все девять незаменимых аминокислот содержатся в мясе, яйцах и некоторых продуктах растительного происхождения. Но от мяса и яиц повышается уровень холестерина, что способствует развитию сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Вы не обязаны немедленно отказаться от мяса и перейти на горох. Но если хотите жить дольше, ограничьте животные белки одной небольшой порцией в день. Еще лучше — ешьте мясо в вареном виде не чаще двух раз в неделю порциями не более 60 грамм. Яйца — не больше трех штук в неделю.

Рыбу можно есть по 100 граммов в день. В малых количествах молочные продукты — особенно жирное овечье или козье молоко, естественно ферментированный йогурт без добавления сахара — полезны. Жители «голубых зон» получают эти же питательные вещества из растительных источников. Множество необходимых нам веществ содержится в таких продуктах, как бобовые, зелень, ямс и сладкий картофель, фрукты, орехи и семена. Цельные злаки тоже следует включить в рацион.

Замена сахара

Употребляйте не более семи чайных ложек сахара в день. Как правило, долгожители едят сладости только по праздникам. Сделайте мед своим любимым сахарозаменителем. На десерт или как лакомство ешьте фрукты: лучше свежие, чем сушеные. В свежих фруктах много воды, поэтому они вызывают ощущение сытости, а калорий в них меньше. Будьте осторожнее с соусами, салатными заправками и кетчупом: в них обычно добавляют несколько чайных ложек сахара.

Перекусы

Перекусывайте орехами, съедая по две горсти в день. Это примерно 60 граммов. В орехах содержатся такие полезные вещества, как медь, клетчатка, фолиевая кислота, витамин Е и аминокислота аргинин. Они снижают уровень холестерина и в них высокое содержание белков. Для снижения общей гликемической нагрузки съедайте немного орехов перед едой.

Любителям хлеба

Если вы любите хлеб, старайтесь есть настоящий хлеб на закваске и из проросшего зерна. По мнению диетологов, крахмал и белки проросшего зерна легче усваиваются организмом, а хлеб из него содержит больше незаменимых аминокислот, минералов и витаминов группы В, чем обычные изделия из цельнозерновой муки, а также больше легко усваиваемого железа. Отдавайте предпочтение хлебу из ржаной муки грубого помола: у него низкий гликемический индекс. Не покупайте ржаной хлеб, если первой в списке ингредиентов значится пшеничная мука (ищите этикетки, где на первом месте стоит ржаная мука).

Полезный алкоголь

Люди, которые пьют красное вино в умеренных количествах, живут дольше тех, кто совсем его не употребляет. Но если вы не пьете алкоголь, это вовсе не означает, что нужно начинать.

Обитатели «голубых зон» выпивают от одного до трех стаканов красного вина в день. Этот напиток помогает человеческому организму усваивать антиоксиданты растительного происхождения, поэтому прекрасно дополняют рацион жителей «голубых зон». Небольшое количество алкоголя, выпитого в конце дня, помогает снять стресс, что тоже полезно для здоровья.

Делайте акцент на 4х продуктах:

• Цельнозерновой хлеб
• Орехи
• Бобовые
• Фрукты

Попробуйте ввести в свой рацион новые продукты, новый режим и подбирайте только то,что делает вас здоровее,бодрее,активнее. И конечно же — физическая активность, чтобы придать телу приятную, атлетическую форму ;)

Чтобы записаться на тренировку и купить абонемент онлайн используйте систему Instasport